今年以来，高端餐饮湘鄂情开始转型大众餐饮，并率先在定慧寺旗舰店家庭欢聚餐厅推出多种优惠活动。进入8月，湘鄂情定慧寺店家庭欢聚餐厅推出了质优价廉的三款“亲民宴”，价位均是原价格的3-4.7折。
据湘鄂情北京公司总经理艾东风介绍，定慧寺店在半年来的转型中已开始盈利，现在每天的收入不低于4万元。该店还将部分空闲餐厅改造成足疗保健室，与良子健身合作经营，让周边的消费者在吃好吃爽的同时，也体验到健康休闲的便利服务。从8月开始，到湘鄂情定慧寺店消费任一款“亲民宴”套餐的顾客，都有机会免费体验一小时的足部健康按摩服务。
据悉，此次推出的“亲民宴”包括了朋友欢聚、家庭欢聚以及生日聚会套餐，从可供2-4人享用到可供10人用餐，其中凉菜、热菜、汤、主食、甜品、水果及茶水一应俱全，原价位分别在989-2928元。目前，湘鄂情已在该店和一些团购网站推出“湘鄂情家庭欢聚餐套票”预订活动，力图通过消夏美食休闲娱乐活动，进一步推高定慧寺店的人气。
从现在开始，北京的湘鄂情各店将采取因地制宜的策略，针对各店实际情况展开亲民经营策略。未来不久，湘鄂情的金地中心店将增设火锅业务，以博得年轻白领顾客的青睐。
（北京商报）
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