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比您期望的多一点――便宜坊的服务承诺 来源:北京商业联合会 发布日期:2007-11-13

        便宜坊集团自2002年组建以来,以市场需求为本整合技术;以提升效益为本整合管理;以品牌建设为本整合文化;以市场化、专业化为本整合队伍,走出一条“在整合中振兴,在振兴中做强”的发展之路,经济效益连续四年保持两位数稳步增长,并以骄人的业绩跻身于中华老字号品牌企业百强单位行列。
       “比您期望的多一点”是便宜坊集团创建的服务品牌,她是便宜坊厚重历史文化和企业精神的结晶。便宜坊(biàn yì fān)三个字蕴涵了“便利人民,宜室宜家”的深刻含义,这也是敬爱的周总理对便宜坊的精辟诠释。
        便宜坊将周总理的精辟诠释“便利人民,宜室宜家”确定为企业的经营理念,并在不断发展中,先后确定了“振兴中华老字号,创造精品便宜坊”的企业发展目标。“夯实每一步,突破每一天”的企业精神。“用心烹制健康,用情创造快乐”的企业使命。“物超所值,精益求精”的企业质量方针。“菜品质量100%;服务质量100%;卫生质量100%;环境质量100%,比客人期望的多一点”的企业质量目标,呈现出菜品“精”;服务“热”;环境“雅”的服务特色,让消费者在所属企业获得比期望更多的满足。
       “比您期望的多一点”的服务品牌,其基础是优质服务,要做到优质服务,首先要推行标准化服务管理。因此,便宜坊集团在创建服务品牌的过程中,以科学发展观为指导,按照《商业、服务业服务质量标准》,制定和完善了一系列服务规范和标准。细化服务流程,规范了服务操作。同时,充分运用现代科技手段,先后为便宜坊哈德门店、便宜坊安华店、便宜坊航天店、便宜坊幸福店、便宜坊新世界店、都一处方庄店安装了电子点菜系统。通过使用电子点菜系统,缩短了点菜时间,提高了上菜的速度,减少了客人等候的时间,提高了服务和管理水平。
        便宜坊集团所属企业的服务工作始终坚持以消费者为中心,从客人的消费需求出发,设计服务项目和操作流程,使客人踏进集团每一个企业,都能够感受到亲切、温馨、周到的服务。如:服务员在日常服务过程中,注意观察,用心记下客人的用餐习惯和口味,并及时输入客户档案,当客人再次光临时,服务员便能够像老朋友一样为客人安排菜肴,并照顾到客人的习惯,按习惯方位,或顺序上菜,使客人得到意外的惊喜,拉近了彼此的距离,不少客人已成为这些企业的忠实顾客。
        2005年“三八节”,北京旅游局在便宜坊哈德门店宴请各国大使夫人,精美绝伦的“三国宴”和服务员规范的操作、文雅的举止、周到细致的服务,给大使夫人们留下了深刻的印象。尼日利亚大使夫人想用“三国宴”为孩子举行生日宴会,因为孩子生病能来便宜坊店用餐。为了帮助大使夫人实现自己的心愿,都军经理带着厨师和服务人员,把“三国宴”摆到了大使的家里,使大使全家十分感动,高兴地与全体工作人员合影留念。
        2006年便宜坊店被北京市消费者协会评为“北京人最喜爱的饭店”,便宜坊全体员工将遵循“便利人民,宜室宜家”的企业宗旨,认真履行“用心烹制健康,用情创造快乐”的企业使命,让每一位宾客在我们的服务中获得“宾至如归、亲切如家”的感受,使便宜坊“比您期望的多一点”的服务品牌深入人心,将更加响亮!

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